Курс уровень 2 Intermediate по виски
23-24 марта в Екатеринбурге в магазине "Бурбон" и при поддержке компании Campari Rus был прочитан
Курс уровень 2 Intermediate по крепким спиртным напиткам
(Course Level 2 Intermediate Studies in Spirits: Whisky)
Программа курса
Введение в курс. Техника дегустации. Шотландский виски.
Виски других стран. Практика дегустаций. Истории брендов.
Экзамен.
Для обучения на курсе специальные навыки и знания не требуются.
Данный курс является хорошей начальной программой, как для любителей крепких спиртных напиток (КСН), так и для тех, кто планирует свою карьеру в алкогольном бизнесе. Студенты курса получают вводные данные о видах КСН, их производстве, рыночных тенденциях и знаменитых брендах. В курс входят дегустации.
Экзамен (тест)проходит на второй (завершающий) день курса.
Предварительная подготовка к курсу - не требуется
Метод обучения - конспектирование
Дегустации - по стандарту Classicdram Tasting Technique
Маркетинг виски - общие идеи маркетинга КСН
Производство виски - общие знания по производству КСН
Категории и виды виски- Знания по основным категориям виски, а также различным стилям внутри каждой категории
Продолжительность курса- 5 часов, включая тест
Экзамен - Письменный экзамен, в ходе которого студент должен выбрать правильный ответ из нескольких предложенных вариантов в течение 40 минут (экзамен с выбором ответа). Всего тридцать вопросов.
Сертификация - Требуется правильно ответить на 55% вопросов, чтобы получить сертификат об окончании курса.
Примеры вопросов (один правильный ответ необходимо подчеркнуть)
Ячмень это:
- сахаросодержащее сырье
- крахмалосодержащее сырье
- не сырье
- иное
Первое письменное упоминание дистилляции солода в Шотландии:
- 1494
- 1585
- 1205
- 1827
Традиционный способ токового соложения практикуют на винокурне:
- Ardbeg
- Springbank
- Ben Nevis
- Macallan
Официальный спонсор проведенного курса компания Campari Rus:
Wild Turkey T 101, Wild Turkey 81, American Honey, Glen Grant Major Reserve, Glen Grant 10 лет, Glen Grant 5 декад, Old Smuggler
Для слепых дегустаций использовался:
Espolon Reposado, Appleton Estate VX
Дополнительно использовался виски: Suntory Kakubin, Kilbegan, Black Velvet, Tullibardine Banyuls Cask, Arran Lochranza, Bowmore Legend, Glenmorangie 10, прасковейский виски.
